2016年09月28日
栗の渋皮煮作りました
湯ヶ島の姉が栗を拾いに来ないかの連絡があったので三島の姉と行きました。
何本もの木があり近所の人に拾うの手伝ってもらいＪＡ道の駅に出したりもしたのだ
けれどもう嫌になってしまったのでほっとくのももったいないのでと。畑に行くとはぜて
落ちた栗が沢山、毎日この作業するのは大変 いつもは頂くだけなのに人に上げる
のも大変なこと、大きな栗いただいてきました。
さあ又これからが大変、さっと湯通しし鬼皮をむく渋皮に傷がつかないように神経を
使う 重曹を入れ煮こぼし、３回繰り返し 砂糖を入れ１時間煮る、１晩おき汁だけ
煮詰め栗を戻し火を通す。
収穫から 調理まで手をかけたのでおいしくできました。
栗１Ｋ 砂糖 ７００Ｇ 重曹 大匙２杯
何本もの木があり近所の人に拾うの手伝ってもらいＪＡ道の駅に出したりもしたのだ
けれどもう嫌になってしまったのでほっとくのももったいないのでと。畑に行くとはぜて
落ちた栗が沢山、毎日この作業するのは大変 いつもは頂くだけなのに人に上げる
のも大変なこと、大きな栗いただいてきました。
さあ又これからが大変、さっと湯通しし鬼皮をむく渋皮に傷がつかないように神経を
使う 重曹を入れ煮こぼし、３回繰り返し 砂糖を入れ１時間煮る、１晩おき汁だけ
煮詰め栗を戻し火を通す。
収穫から 調理まで手をかけたのでおいしくできました。
栗１Ｋ 砂糖 ７００Ｇ 重曹 大匙２杯
Posted by しおちゃん at 08:29│Comments(6)
│料理
この記事へのコメント
あら～～頑張りましたね～～！！
今年は栗おこわで、、、渋皮煮は剥くのが面倒で、、パスです( ﾟДﾟ)
今年は栗おこわで、、、渋皮煮は剥くのが面倒で、、パスです( ﾟДﾟ)
Posted by キャンディー
at 2016年09月28日 12:41
at 2016年09月28日 12:41お姉さんの所に沢山栗の木があるんですね！いいじゃないですか
貰いに行く手間、これを料理する手間も中々手が掛かり大変ですね
この間テレビで京都の女性がレシビの放映をしてましたが、同じ手順ですね。
貰いに行く手間、これを料理する手間も中々手が掛かり大変ですね
この間テレビで京都の女性がレシビの放映をしてましたが、同じ手順ですね。
Posted by 007 at 2016年09月28日 15:06
at 2016年09月28日 15:06秋の味覚のシーズン、栗もその一つですね。
我が家も、２人の友人が栗を届けてくれたので、
家内が、栗ご飯を作ったのですが、皮をむいて、渋を取るのが大変とボヤイテいました。
私は、出来立ての美味しい栗ご飯を頂きました。
我が家も、２人の友人が栗を届けてくれたので、
家内が、栗ご飯を作ったのですが、皮をむいて、渋を取るのが大変とボヤイテいました。
私は、出来立ての美味しい栗ご飯を頂きました。
Posted by 城山の番人 at 2016年09月28日 17:11
at 2016年09月28日 17:11＞キャンディーさん
凄く大きいので茹でて食べるのもったいないので
頑張りました。
凄く大きいので茹でて食べるのもったいないので
頑張りました。
Posted by しおちゃん at 2016年09月29日 09:05
at 2016年09月29日 09:05＞００７さん
たまに行って拾うのはいいですが毎日となると大変ですね。三島の姉なんかお金が落ちてると思えばいいじゃ、
なんか言うけどお金もらうのも楽でないですね。
たまに行って拾うのはいいですが毎日となると大変ですね。三島の姉なんかお金が落ちてると思えばいいじゃ、
なんか言うけどお金もらうのも楽でないですね。
Posted by しおちゃん at 2016年09月29日 09:13
at 2016年09月29日 09:13＞城山の番人さん
旦那も見ているだけなので手伝ってもらいましたよ
でも、大半は渋皮に傷つけてしまい煮たら破裂して
ダメでした"(-""-)"
旦那も見ているだけなので手伝ってもらいましたよ
でも、大半は渋皮に傷つけてしまい煮たら破裂して
ダメでした"(-""-)"
Posted by しおちゃん at 2016年09月29日 09:17
at 2016年09月29日 09:17
