梅酒とポタポタ漬け作りました

2015年06月02日 15:01

梅を友達から５Ｋｇいただいたので２升梅酒を作りました。飲み口が良いので飲み過ぎないようにしなくちゃ。

３ｋはポタポタ漬けに従来の梅のように酸っぱくなく美味しいです。レシピ紹介します
完熟梅　　２ｋｇ
　水　２Ｌ　塩　２００ｇ　塩水に４日間漬ける
　出して３日間干す　途中返す

　赤しそ　３００ｇ　　塩５０ｇ　酢1/4Ｃ　入れもみ赤くする

　酢　1.３～１．５Ｌ　　氷砂糖　700ｇ　　「　梅　砂糖　しそ　交互にいれ最後に酢をいれる」

３か月くらいで食べれますよ